批发 滇红碎茶 红碎CTC末号 凤庆红茶(调饮牛 奶的红茶)云南红茶

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    本品已填写符合食 品质量安全准入标准的生产许可证编号  SC11453011119542
    品牌 合昌轩 产品类别 滇红 是否进口
    原产地 云南 是否为预包装食品 售卖方式 包装
    原料与配料 云南大叶种茶叶 净含量(规格) 500(g) 特产
    保质期 36(个月) 生产日期 20168年 储藏方法 干燥 通风 无异味 避免阳光直射
    特色 包装规格 生产许可证编号  SC11453011119542
    等级 红茶

     

      此原料主要供出口 ,国内的部分厂家也有订货,主要用来加工袋泡茶、茶饮料以及奶茶。

    现国内基本上分为 四个规格:“3号”(颗粒最大),其 次“2号”,再次“5号”,最次为“末茶”。

    整件装箱:为 72斤

    C.T.C红茶介绍:

    C.T.C ( Crush 压碎,Tear撕碎,Curl揉卷 ) 制作流程 与Orthodox 传统制法相似,只 是揉捻过程中使用的揉捻机不同,这种C.T.C揉捻机, 有两个钢制滚筒  ( 锯齿状边缘  ),藉由此两个滚筒 来回快速的运动 ( 可调整,每分钟  70 ~ 700次) 压碎及撕碎叶片, 快速破坏茶叶细胞结构,并将碎叶片快速揉捻卷绕压迫成为颗粒状后,再进行发酵及烘焙. 因CTC制法已完全破坏茶 叶细胞结构,因此在冲泡时,可以迅速释放出香味,色泽和风味,常用来制成茶包、茶饮料或冲泡奶茶。

     

    以下图片为 CTC的制作过程:

    红碎茶CTC的加工流程一 (萎凋槽)

    红碎茶CTC制作流程二 (输送带)

    红碎茶CTC制作流程三 (滚筒式碾碎机 )

    红碎茶CTC制作流程四 (发酵床)

    红碎茶CTC制作流程五 (输送带)

    红碎茶CTC制作流程六 (烘烤房)

    红碎茶CTC制作流程七 (分筛机)

         制作流程 与Orthodox 传统制法相似,只 是揉捻过程中使用的揉捻机不同,这种CTC揉捻机, 有两个钢制滚筒  ( 锯齿状边缘  ),藉由此两个滚筒来回快速 的运动 ( 可调整,每分钟  70 ~ 700次) 压碎及撕碎叶片, 快速破坏茶叶细胞结构,并将碎叶片快速揉捻卷绕压迫成为颗粒状后,再进行发酵及烘焙. 因CTC制法已完全破坏茶 叶细胞结构,因此在冲泡时,可以迅速释放出香味,色泽和风味,常用来制成茶包、茶饮料或冲泡奶茶。

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